O gajo que dorme comigo marido, bufou 41 velinhas na segunda-feira. Amanhã é o almoço de familia e vamos festejar. Eu fiz mais uma maravilha da gastronomia ... este bolinho que está de babar.
Tomai nota:
6 ovos
300g açúcar
200g farinha
4 meias cascas de ovo de água
1 colher de chá fermento
Creme de ovos
10 gemas
250r açúcar
1,5dl água
2 placas de massa folhada
Para o bolo
Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
Á parte bata as claras em castelo e junte á mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.
Para o creme:
Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.
Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada(a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.
É um bolo muito trabalhoso, mas vale a pena porque é uma verdadeira delicia.
3 comentários:
Nham, nham!
Obrigada pela tentação ! ;)
Beijos
Hum, que delicia!!
ººº
Bolas, que tentação, abriste-me o apetite !
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