Sericaia.

A sericaia ou sericá é, com toda a evidência, um doce conventual.

Esta receita é oriunda de Elvas, mais concretamente do Convento de Santa Clara.

É um dos meus doces favoritos e como tal, não descansei enquanto não tive a receita original. Mas como a minha família é de Elvas, foi fácil. Depois é preciso dedicação e amor á "arte" culinária e obtem-se esta verdadeira maravilha que podem ver na foto.

Pode comer-se simples ou com ameixa de Elvas, mas na minha opinião, as ameixas de Elvas transmitem um excesso de doçura à sericaia, que lhe mata a delicadeza.