Caldo Verde sem batata.

Acham que é impossível, n'est pas?!

Pois eu digo que é possível.

Durante algumas divagações pela cozinha e porque adoro caldo verde, mas detesto saber que para obter aquele puré aveludado tenho que adicionar imensas batatas ( o que engorda), comecei a "estudar" qual seria o legume menos calórico, mas de sabor mais ou menos 'neutro' que poderia colocar como substituto da batata.

(por 100 gr de alimento comestível )

Todos estes ingredientes têm muito menos calorias do que a batata.

Nesta sopa coloquei Nabo, Courgette e couve-flor. Se tivesse colocado como habitualmente a batata na mesma proporção que os outros ingredientes a diferença de Kcal é notória.

Uma diferença de 202 Kcal, que não são consumidas quando substituímos a batata por outro ingrediente.

Relativamente ao sabor, posso garantir-vos que é muito superior ao caldo verde tradicional.

Poderão adicionar a rodela de chouriço, para quem é fã não é o meu caso, dispenso.
Aqui fica a receita na integra:

- Courgette
- Nabo
- Couve-flor

- 2 dentes de alho

- Coentros q. b

- Couve cortada para caldo verde

- sal

- azeite ( só no final)

- Água ( como é óbvio)

Quem é amiga, quem é? Que dá dicas tão boas?